Cartizze D.O.C.G. Brut

Descrizione

Ottenuto esclusivamente da uve coltivate nel comune di Valdobbiadene, nella ristrettissima area dell’ Alto Cartizze; per la sua classe, per l’eleganza e pe il suo prestigio rappresenta l’apice della piramide qualitativa del Prosecco.

Il Cartizze deve la sua peculiarità ad un terreno ricco di argilla capace di assorbire umidità, che viene poi rilasciata alle piante nei momenti di maggiore necessità. Posti ad un’altezza di 400 mt sul livello del mare, questi vigneti beneficiano della totale esposizione al sole e di una temperatura dolce e mite.

La vendemmia viene rigorosamente effettuata a mano dal 10 Settembre al 10 Ottobre, con una resa per ettaro di q.li 120.

Si presenta con un colore giallo paglierino, riflessi brillanti e un perlage fine e persistente.
Ricco di profumi morbidi, intensi, con note minerali e di frutta fresca, è indicato principalmente per i grandi aperitivi, ma ugualmente appropriato per un consumo a tutto pasto. Va conservato con la bottiglia in posizione verticale, in ambiente fresco, asciutto, arieggiato e va servito ad una temperatura di 4-6°C.