Vino Rosso “Cinghiale Nero” ‘UveVettoretti’

Descrizione

Il Cinghiale Nero è un banchetto per il bicchiere che viene orlato di un rosso rubino
profondissimo. Al naso non trattiene nulla: strabordanti sentori di marasca e ribes nero si
mescolano al tabacco, alla liquirizia e al pepe nero. In bocca è vivido e selvaggio, investe il palato
con la sua imponente struttura, il tannino spesso e la ricchezza aromatica.
Con la sua inarrestabile persistenza è difficile da predare, facile esserne preda.
Le uve carmenere e merlot, diraspate e pigiate, sono condotte alla fermentazione
separatamente in serbatoi di acciaio termocondizionati. Fermentazione e macerazione durano
dai 15 ai 20 giorni in base alle estrazioni ricercate in funzione dell’annata e a seguito della
svinatura viene svolta la fermentazione malo-lattica. Una quota del vino viene protetto in
acciaio per preservare freschezza aromatica e colore mentre la restante parte viene affinato in
barrique per raggiungere una maggiore evoluzione e complessità aromatica. I vini si riuniscono
nel blend finale nella migliore proporzione per ottenere il giusto equilibrio gustativo.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Conservare la bottiglia verticale, in ambiente fresco e al riparo dalla luce diretta.